お米と
作り手を知る
実際に食べたお米や地域のつながりから、詳しく知りたいお米を探します。
ABOUT OMI SAKURAGAWA RICE
米農家だから、
自分の米だけにこだわらない。
近江 桜川米は、現役の米農家であり、お米ソムリエでもある杉本貴宏が、自ら育てたお米と、近江の信頼できる農家のお米を選び、滋賀県東近江市の桜川から届けるお米のブランドです。
OUR BEGINNING
近江 桜川米を始めた理由
私は昔から、自分のお米だけでなく、ほかの農家が育てたお米を取り寄せ、食べ比べることが好きでした。
同じ品種、同じ産地のお米でも、田んぼや育て方、作り手によって味は変わります。
香りが豊かなお米。噛むほどに甘みを感じるお米。粒立ちがよく、料理に合うお米。食べ比べるなかで、品種や産地の名前だけでは分からない、一つひとつのお米の個性に気づきました。
自分が本当においしいと感じたお米を、家族だけでなく、もっと多くの人に届けたい。その思いから、近江 桜川米は始まりました。
WHY WE SELECT
なぜ、自分の米以外も扱うのか
自分でお米を育てているからこそ、一つのお米ができるまでに、どれほどの手間と工夫が必要なのかが分かります。
同時に、自分たちの田んぼの外にも、丁寧に育てられたおいしいお米があることも知っています。
私たちが届けたいのは、自分たちがつくったという理由だけで選んだお米ではありません。田んぼを見て、作り手と話し、実際に食べて、自分の家族にも食べさせたいと思えたお米です。
売りたい米ではなく、
食べてほしい米を。
近江 桜川米は、自ら育てたお米と、信頼できる近江の農家が育てたお米の中から、杉本貴宏が選んでお届けしています。
OUR NAME
「近江 桜川米」という名前
「近江」は、滋賀県の旧国名。「桜川」は、私たちが米づくりとお米選びの拠点としている、滋賀県東近江市の地域名です。
近江 桜川米は、桜川地域のお米だけを示す名前ではありません。
桜川を拠点に、自ら育てたお米と、近江の信頼できる農家から選んだお米を届けるブランドです。
近江のおいしいお米と誠実な作り手を、桜川から全国へ届けたい。その思いを、この名前に込めています。
HOW WE SELECT
近江 桜川米を選ぶまで
お米と
田んぼを
見る
田んぼへ足を運び、稲の育ちや田んぼの状態、日々の管理を見ます。
生産者と
話す
育て方だけでなく、米づくりに向き合う考えや姿勢を確かめます。
炊いて
食べる
香り、つや、甘み、粘り、粒感、食感を自分たちで確かめます。
納得した米を
届ける
家族にも食べさせたいと思えたお米だけをお届けします。
RICE FROM SHIGA
滋賀で育つ、個性豊かなお米
滋賀には「みずかがみ」や「きらみずき」をはじめ、全国ではまだ広く知られていない、おいしいお米があります。
品種の特徴だけでなく、育った田んぼや作り手によっても、味わいや食感は変わります。
さっぱりとして
毎日食べやすいお米
甘みと粘りを
楽しめるお米
粒感があり
料理に合うお米
それぞれの個性を確かめ、お客様の好みや毎日の料理に合ったお米をご提案します。